«Важная задача — количество пищевых отходов, которые не использованы по прямому назначению в качестве продуктов питания, должно стать кратно меньше. Но это поведенческий вопрос, это не произойдет быстро. Если же продукты уже приобрели статус отходов в связи с исчерпанием срока годности или по другим причинами, то, надо хотя бы на этом этапе, предотвратить их захоронение на полигоне. Хорошо зарекомендовали себя как отдельные площадки для сбора отходов от приусадебных и личных хозяйств, так и отдельные баки для сбора пищевых отходов на компост.
Можно рассматривать положительный опыт других стран, где мы видим эффективность более раннего отделения пищевых отходов от остального потока, что позволяет работать отдельной сети компостирования, производства удобрений более высокого качества, которые могут быть использованы для повышения плодородия почв, для благоустройства.
Конечно, это не произойдет за один день, поэтому промежуточный вариант- отдельные баки для сбора пищевых отходов на компост на площадках ТКО. Результат — поток сырья для компостирования и чистые сухие вторичные материальные ресурсы» — Валерия Гулимова, исполнительный директор Ассоциации содействия экономике замкнутого цикла «Ресурс» открыла сессию «Отходы: предотвращение образования, шеринг, переработка» в рамках второго конгресса ответственного бизнеса ESG-(Р)Эволюция, организованном РБК.
«Мы столкнулись с тем, что продукты питания, которые предлагается передавать благотворительным организациям, могут нанести вред получателям. Эти риски оправданы. Поэтому ввели в законопроект в том числе ответственность для благотворительных организаций. То есть они должны соблюдать такие же требования с точки зрения хранения и транспортировки еды, как и магазины», — сказал Артем Метелев.
"Мы подключили к фудшерингу 22 даркстора (специальный склад с продуктами, в которых собирают онлайн-заказы для доставки еды) в Москве. За два-три дня до истечения срока годности мы снимаем продукт с полки, передаем волонтеру Фонда «Русь». Это и хлебобулочные изделия, и бакалея, и овощи и фрукты", — пояснила руководитель управления по устойчивому развитию розничной сети «Магнит» Надежда Галактионова.
«Уже появляется целый пласт предпринимательских инициатив, бизнес-модель которых строится на использовании „чистых“ технологий, и важно их поддержать и создать для них в России условия для кратного роста», — отметил Максим Евдокимов.